先日、クリスマスクッキーを焼きました。
こちらのサイトを参考に、色付き糖衣がけのクッキーを焼きました。
「バレンタイン気分を盛り上げる！ アイシング・クッキー」
http://allabout.co.jp/gm/gc/186671/
いわゆるアイシングクッキーというものですが…粉砂糖を卵白か、水で溶いて色粉で色づけします。
それを焼いて冷ましたクッキーに塗って模様を書いて、乾かして出来上がり！
コレ、小さい頃から作ってみたかったのです。
お菓子作りの記憶…私の実家は3人兄妹、私は末っ子でした。
たべざかり伸び盛りの頃に、親がおやつを充分に与えてくれない！
全ての袋菓子は3分割（ポテトチップスの袋も3分の１が１人分）足りな〜い…というひもじさでした。
そこで、主婦の友社の「家庭で作れるケーキ300種」（昭和３３年版）という本を見ていた私、作りたい！と母に言うと「自分で作るなら、材料は自由に使って良いし好きに食べていい」との許可を得ました。
作って作ってつくりまくりました。この本、戦後しばらく位に刊行されているのですが、アメリカ、ロシア、ヨーロッパ各国のお菓子を網羅しています。（材料も今の様にてに入らないので、”洋酒が手に入らない場合は、焼酎にローリエをつけこんだものを使う”など工夫をこらした書き方になっている。）
初歩的なクッキーから、クリスマスプディング、パイ、ベイクドチーズケーキ、また素朴な和菓子…その中でも作れるものは易しい物だけですが作りました。
兄もすごい勢いで食べてました。末っ子が初めて兄の役にたったかも…
しかし、アイシングクッキーは作れなかったのです。なにぶん小学校低学年の時、読めない漢字、理解出来ない調理プロセス、なんだかよくわからない材料があります。分からないから母に聞くのですが、母はお菓子作りに無関心、まるっきり教えてくれません。
アイシングには粉砂糖が必須なのですが、それをなんとか普通の砂糖で作ろうとして挫折する小学生の私…そんなわけで糖衣がけのお菓子は全て封印です。
そして年月は経ち、そんな事も忘れていたこの頃です。
「クリスマスのアイシングクッキー」特集の小冊子が製菓材料店から、荷物に同封されてきました。
緑色のクリスマスツリー、赤いサンタの長靴、トナカイ、お星様、ナニコレ全部お菓子で食べられるの？そう、あの憧れのアイシングクッキーです。
その冊子を職場で、お菓子作りが趣味の同僚と皆で眺めていました。
私「こういうの一回作ってみたいんですけどね。いわゆるアイシングをやってみたいんですが…」
同僚「クッキーを焼いた上に、飾り付けがあるんですよね…」
その場では、「少し面倒だね」という流れになりつつ「こんど作ったら持って来てみる！」と言ってみる私です。
年末に、いい具合に連休がありましたので、その日に決意して作り始めます。
この日のために、厚さ調整機能つき麺棒と、くっつきにくい生地伸ばしシートを買っておいてよかった！
フードプロセッサだって、持っといて良かった（スイッチ押してガガガガガ…で生地があっという間に作れます）
型抜きして焼く！冷ましてる間に、アイシングを作ります。
卵白を泡立てて粉砂糖に混ぜていく。出来上がりを４つにわけて、１つは白いまま、あとは緑、赤、黄色に着色します。
しかし。
問題は私の絵心の無さじゃ。
美術は万年「２」じゃったものよのう。（伊予弁）
そこを、クリスマスツリーは全体を緑にして、パラパラと星形のシュガー飾り、銀色のアラザンでそれなりにツリーに見えるように出来ました！
しかしこれは、めっちゃ楽しいです。お絵描きして、それが食べられるわけですよ。これ最高
全部のクッキーにアイシングで飾り付けをして、完成です！
しかし糖衣が乾いて堅くなるのに半日かかりますので、場所を確保して乾かします。
次の朝、乾いてるのを確認して、娘は学校のみんなにお裾分けにタッパーにつめこみます。
私は、お世話になっている同僚の方数人に、袋に小分けしました。これを渡さなきゃ。
お菓子作りって、夢があります。
さらに食べてくれる人が居てこそですね。（この年齢になって、作りたいだけ作って、好きなだけ食べると大変です）皆に渡せたし、良かった！
楽しかったのではまってしまいそうなクリスマスクッキーでした。
